" 르 펜느 "

펜네 파스타는 실제로 다재다능하고 사랑받는 모양이며 중앙이 비어 있어 소스를 담기에 좋습니다.

펜네 파스타의 고전적이고 인기 있는 조합은 다음과 같습니다.

아라비아타 소스(Arrabbiata Sauce )는 마늘, 레드 칠리 플레이크, 때로는 파슬리와 같은 허브를 첨가한 매콤한 토마토 기반 소스입니다. 토마토 앤 바질 소스, 신선한 바질, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 간단한 토마토 소스입니다 . 푸타네스카 소스 는 토마토, 올리브, 케이퍼, 마늘, 멸치가 들어간 풍미 가득한 소스입니다. 신선한 바질, 잣, 마늘, 파마산 치즈, 올리브 오일을 넣어 만든 클래식 페스토 소스인 제노바 페스토입니다 . 보드카 소스(Vodka Sauce), 보드카를 곁들인 크리미한 토마토 소스로 종종 진한 크림이 풍부합니다.

중요한 것은 파스타를 알단테로 유지하는 것입니다. 즉, 부드러워질 때까지만 조리하되 여전히 씹는 맛이 남아 있어야 한다는 것을 의미합니다.

줄무늬 펜네와 매끄러운 펜네 사이의 논쟁은 주로 개인 취향의 문제입니다. 줄무늬 펜네의 능선은 소스의 접착력을 높여 더욱 질감이 있는 경험을 제공합니다. 그러나 어떤 사람들은 더 매끄러운 느낌을 위해 부드러운 버전을 선호할 수도 있습니다. 친밀한 가족 내에서도 파스타 선호도가 어떻게 다를 수 있는지는 매우 흥미롭습니다!